Nacido y criado en el corazón de la región Emilia-Romagna de Italia, Carlo Lanzilotti tuvo una introducción temprana en la cocina clásica italiana a través de su madre, chef. Su amor por la comida y su pasión por la auténtica cocina Emilia-Romaña han sido parte de él desde entonces.
Desde que llegó a Miami hace 13 años, Carlo ha trabajado en muchos de los principales puntos culinarios que Miami tiene para ofrecer. A través de su trabajo en el Ristorante Ago en el hotel Shore Club, Casa Tua, y Kyma Lounge en el Hotel Epic; Carlo se adentró aún más en el mundo de la cocina italiana.
Carlo se caso con su conocimiento y respeto por los platos y tradiciones de Italia con su comprensión de la moderna cocina italiana para traer un aspecto fresco pero familiar de la reconfortante comida italiana.
