El Cielo by Juan Manuel Barrientos

En Elcielo, creamos experiencias gastronómicas únicas que hacen énfasis en el lado sensorial, al ofrecer un menú de degustación inspirado no solo en las raíces ancestrales colombianas, sino en estudios de neurociencia sobre la estimulación de los sentidos a través de los alimentos, de manera que ofrecemos comida para el cuerpo… y para el alma.

Recorremos Colombia para rescatar nuestra maravillosa cocina ancestral, investigamos constantemente nuestras raíces, trabajamos mano a mano con la población indígena, campesinos, artesanos, cocineros populares y diversas comunidades colombianas, porque queremos mostrarle al mundo la magia de nuestra cultura, mezclada con las más innovadoras técnicas culinarias y estudios de neurociencia, de manera que podamos crear una excelente propuesta de cocina moderna no solo colombiana sino mundial.




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