Salsa holandesa vegetariana

Vegan "Hollandaise" Sauce

Esta sabrosa y rica salsa es un gran sustituto para el tradicional huevo a base de mantequilla holandesa. Sírvalo caliente sobre una frittata de tofu, en rodajas de tomate, pan tostado, o una cucharada sobre verduras al vapor.

Ingredientes:

3/4 de taza de mantequilla de anacardo (comprada o hecha por usted mismo)
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
La ralladura y el jugo de 1 limón
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
Una pizca de pimienta de cayena

Método:

Combine la mantequilla de anacardo, la mostaza, la ralladura de limón y el jugo, el ajo en polvo, la cúrcuma, la cayena y media taza de agua tibia en una licuadora y mezcle hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Añadir más agua caliente según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada. Refrigere en un envase hermético hasta por 3 días.

Información Nutricional:

Por Dosis: Tamaño de la porción: 2 cucharadas, 150 calorías (100 de grasa), 11g de grasa total, 2 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 35 mg de sodio, 9g de carbohidratos, (1 g de fibra dietética, 2 g de azúcar), 5g de proteína.


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