Mini tortas de chocolate y ricotta

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Rinde 1 docena

Ricas y suavemente dulces, estas fantásticas tortas de chocolate de postre esconden en cada cucharada cremoso queso ricota dentro.

Ingredientes:

1/4 de taza de aceite de canola de extracción con prensa, mas la del molde
1 taza de queso ricota parcialmente descremado, dividido
3/4 de taza bien compacta de azúcar de color marrón claro
1/2 taza de leche sin grasa (0%)
1 cucharadita de extracto de vainilla pura
1/4 de cucharadita de sal marina fina
2 huevos
3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
1 taza de harina de trigo integral de pastelería
Azúcar en polvo para espolvorear

Método:

Precaliente el horno a 350 ° F. Aceite un molde para muffins de 12 tazas. En un tazón grande, mezcle 3/4 de taza del queso, el azúcar morena, la leche, el aceite, la vainilla, la sal y los huevos hasta que queden suaves. Bata el cacao en polvo y después añada la harina hasta que se mezclen. Vierta la mitad de la masa uniformemente en los moldes preparados. Coloque 1 cucharadita del queso restante 1/4 de taza en el centro de cada torta y luego cubra con la masa restante.

Hornee hasta que las tortas estén cocidas o hasta que al insertar un palillo en el pastel salga limpio, de 18 a 20 minutos. Pase un cuchillo de mesa en los bordes y coloque los pasteles en platos para servir. Espolvoree generosamente con el azúcar en polvo y sírvalo inmediatamente.

Información Nutricional:

Por Dosis: Tamaño de la porción: 1 pastel, 190 calorías (70 de grasa), grasa total 8g, 1,5 g de grasa saturada, 40 mg de colesterol, 95 mg de sodio, 24g de carbohidratos, (2g de fibra dietética, 14 g de azúcar), 6g de proteínas.


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