La Mejor Ensalada Básica de Papas

http://www.wholefoodsmarket.com/sites/default/files/styles/header_recipe/public/media/2552_0.jpg?itok=Wgqmt-5J

Para 8 personas

La ensalada de papas es uno de esos platos que pueden ayudar a limitar los costos de un encuentro de verano. Aprenda hacer esta receta, y luego pruebe con algunos de sus propios toques especiales, tal vez con curry en polvo, huevos duros picados, aceitunas negras o pimientos rojos asados.

Ingredientes:

3 libras de papas russet, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
Sal y pimienta negra molida al gusto
1/3 de taza de crema agria ligera o regular
1/3 de taza de mayonesa sin gluten
1/4 de taza de mezclado de hierbas picadas como perejil, albahaca y tomillo
2 cucharadas de jugo de limón
2 tallos de apio, picado
Media cebolla pequeña, picada

Método:

Coloque las papas en una olla, cúbralas con agua y con sal y llévelas a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 8 a 10 minutos. Tenga cuidado de no quemarlas. Prueba el punto de cocción mediante la inserción de un tenedor en un pedazo de papa. Debe deslizarse fácilmente sin romperse la papa. Inmediatamente escúrralas bien y déjalas enfriar 10 minutos.

Mezcle suavemente las papas con la crema agria, la mayonesa, las hierbas, el jugo de limón, el apio, la cebolla, la sal y la pimienta. Cúbrala y refrigérela antes de servir.

Información Nutricional:

Por porción: 270 calorías (90 de grasa), grasa total 10 g, 1,5 g de grasa saturada, 10 mg de colesterol, 300 mg de sodio, 40g de carbohidratos, (3 g de fibra dietética, 4g de azúcar), 4g de proteína.


ETIQUETA


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *