Guiso de taco Mexicano

Mexican Taco Stew

Para 4 personas

Un guiso fácil que se puede hacer rápidamente, accesible y que alimenta a una multitud. Un tazón completo de este suculento guiso de tomate y maíz con una porción de crema agria y cucharadas de su salsa favorita.

Ingredientes:

2.1 libras 85% carne magra de res o pavo molida
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, finamente picado
2 cucharadas de condimento para tacos (sin gluten)
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 calabacín grande o calabaza de verano, cortado en cubos    pequeños
1 (15-) frijoles negros sin sal
1 (14.5-) tomates cortados en cubitos
1 taza de granos de maíz congelado
1 taza de salsa Medium

Método:

Dorar la carne en una olla grande a fuego medio-alto. Escurrir, retirar y apartar. En la misma olla, saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente. Agregue la carne nuevamente a la olla y espolvorear con mezcla de condimento para tacos para mezclar. Añada los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, de 15 a 20 minutos.

Información Nutricional:

Por Dosis: Tamaño de la porción: 310 calorías (70 de grasa), 8g de grasa total, 2,5 g de grasa saturada, 35 mg de colesterol, 820 mg de sodio, 42g de carbohidratos, (9 g de fibra dietética, 10 g de azúcar), 20 g de proteína.


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