Ensalada de algas con hierbas frescas y Chile

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El fresco sabor de esta brillante ensalada es una gran manera de introducir a los novatos a las maravillas de las algas. Sugerimos utilizar una combinación popular del sudeste asiático de menta, albahaca y cilantro en la ensalada, pero incluso usando solo dos de estas variedades le dará a la ensalada un sabor complejo.

Ingredientes:

1 oz de algas wakame u otra algas tiernas
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 chalota finamente picada
1 Chile Thai, sin semilla y picado
2 cucharaditas de jengibre fresco pelados y picado
2 cucharaditas de aminoácidos de coco (opcional)
1/2 taza de rodajas de hojas de menta
1/2 taza de rodajas de hojas de albahaca
1/2 taza de cilantro picado

Método:

Coloque las algas en una taza grande. Añada agua fría para cubrirlas y déjelas en remojo hasta que estén blandas, aproximadamente unos 10 minutos. Escúrralas bien, presionando hacia abajo para extraer la mayor cantidad de agua posible y séquelas.

 Mientras tanto, combine el vinagre, la chalota, el chile, el jengibre y el aminoácido de coco en una taza grande. Añada las algas, la menta, la albahaca y el cilantro, y revuélvalo para cubrir.

 Información Nutricional:

Por Dosis: Tamaño de la porción: 15 calorías (0 de grasa), grasa total 0g, 0 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 180 mg de sodio, 3g de carbohidratos, (1 g de fibra dietética, 0g de azúcares), 1g de proteína.


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