Tim Lipman

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El Chef Tim Lipman, criado en el Centro de Florida, desarrolló su amor por la comida de su abuela viendo crecer sus tomates y alimentar a sus cerdos. Su influencia sur italiana mezclada con la cocina sur americana brilla a través de Tim y su esposa Jenny mediante el restaurante en el condado norte, Coolinary Café.

En 1994 Tim comenzó a trabajar en la cocina, su primera vez fue en un club de campo como lavaplatos, rápidamente a lo largo de su camino trabajo como Garde Manger, line Cook y eventualmente como Sous Chef cuando se animo en ir a la escuela culinaria. Estudió en Florida Culinary Institute mientras trabaja en un restaurante familiar en Palm Beach Island aprendiendo las habilidades de la carnicería y la línea de servicio. Se graduó en 2001 antes de pasar a trabajar en el muy popular Food Shack en Júpiter. En los años siguientes Lipman confirmó su dedicación al oficio y mediante su visión y consistente trabajo duro consiguió el papel como Chef Ejecutivo en Leftovers Café. Lipman continuó perfeccionando su paladar y cuatro años más tarde, abrió su propia cafetería donde a menudo puede encontrarlo en su cocina haciendo amplio uso de los ingredientes de la temporada mientras se centra en la agricultura local responsable.




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